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Conseil d'administration
L'association Charolais Evaluation 71, regroupe une soixantaine d'éleveurs au profils très divers. On y trouve des noms reconnus sur les concours, mais également des sélectionneurs purs, ou simplement des éleveurs soucieux de la qualité génétique de leur troupeau. Tous ont cependant en commun la passion de la race.
Ces éleveurs adhérents élisent lors d'une Assemblée Générale, un Conseil d'Administration composé d'adhérents et d'un représentant de la Chambre d'agriculture de Saône et Loire qui est membre de droit.
A leur tour les quinze membres du Conseil d'administration élisent parmi eux, au scrutin secret, un bureau pour une durée de 4 ans.
| Membres du conseil d'administration | Fonction au bureau |
| Bernard ANDRIOT | Secrétaire |
| Marie-Jo BEAUCHAMP | |
| Joseph BELIOT | |
| Denis BROCHOT | Président |
| Laurent COULON | |
| Gérard DELANGLE | Vice-Président |
| Christian DUFRAIGNE | Membre |
| Laurent DUTARTRE | |
| Nicolas FAVRE | |
| Didier METROP | Trésorier |
| Olivier MONNET | Membre |
| Nicolas PERRAUDIN | Membre |
| Jean-Marc TERREAU | |
| Gilbert VINCENT | Membre |
| Dominique VAIZAND | Vice-Président |
Animation
L'association est animée par la Chambre d'agriculture de Saône et Loire qui met à sa disposition un animateur technique qui n'est autre que le conseiller génétique de la Chambre.
Il effectue un travail d'accompagnement du président et du conseil d'administration sur le fonctionnement de l'association et sur la conduite des projets.
Cela passe par la rédaction d'articles de presse, l'appui lors de présentations, la mise en place d'un programme de communication et de manière générale, la promotion de l'association auprès des éleveurs Charolais et des structures encadrant la génétique.